Um rótulo clássico, que passa pelos melhores processos de vinificação
Este rótulo é feito com a uva Pinot Noir, na Eslováquia conhecida como Rulandské Modré, que é uma das uvas mais prestigiadas do mundo e que muito contribuiu para o renascimento da vinicultura em Topoľčianky.
Desde 1993, o compromisso com as raízes profundas da vinicultura e com os experientes fabricantes de vinho local têm sido os pilares básicos da vinícola Château Topoľčianky.
Nos tempos atuais, a modernização gradual da tecnologia e dos métodos de produção afastou as prensas originais antigas substituindo-as pelas pneumáticas, que processam as uvas com mais ternura.
Enólogos experientes cuidam de mais processos de vinificação, nos quais o suco de uva é naturalmente transformado em vinho por fermentação. Os vinhos completos representam bem o seu terroir e são obtidos por fermentação controlada em tanques de aço inoxidável com temperaturas de 16 a 20°C. Além disso, grande parte dos vinhos tintos amadurece em grandes barris de madeira tradicionais.
A filosofia básica da vinícola está em constante progresso rumo à melhoria dos processos e, consequentemente, da qualidade.
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Na zdravie!
